CENONE DI SAN SILVESTRO 2025
Menù
Aperitivo di benvenuto servito al Tavolo:
Flute di spumante brut oppure analcolico alla frutta
Cannolo salato con mousse di salmone
Mazzancolle fritto
Mini tremezzino, brioscina farcita
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Millefoglie di patate, porcini e pistacchi con rucola fritta e
fonduta al Parmigiano Reggiano
Culatello dolce di Parma
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Baccalà gratinato profumato allo zenzero con crema allo zafferano
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Risotto cremoso al Roquefort e pere, noci croccanti e nota di miele di Castagno
Abbraccio di pasta fresca con cuore di salmone, gamberetti, ricotta e vellutata di asparagi
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Cotechino nostrano con lenticchie di Castelluccio
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Controfiletto di Manzo Irlandese cotto a bassa temperatura ai frutti rossi
Rostì di patate e speck
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Dolcezza al Gianduja
Bocconcino di panettone Augurale
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Caffé
Minerali
Vini: Bianco Chardonnay
Rosso Cabernet Sauvignon
Spumante Brut “Riserva Villa Bassi”
€ 105.00 (bevande incluse)
Menù Bimbi:
Prosciutto cotto
Pasta al pomodoro, in bianco o al pesto
Straccetti di pollo con patatine
Gelato al fiordilatte . Minerali bibita in lattina € 45.00
