CENONE DI SAN SILVESTRO 2021

CENONE DI SAN SILVESTRO 2021

Menù

Aperitivo di benvenuto servito al Tavolo:

Flute di spumante brut oppure analcolico alla frutta

Cannolo salato con mousse di salmone

Mazzancolle con panatura d’orata, oliva ascolana

Mini hamburgher, brioscina al prosciutto

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Tacchinella farcita alle castagne

Soufflé di zucca e polvere di amaretti

Culatello dolce di Parma

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Turbante di spigola con cuore morbido di patate dolci

Verrina di salmone e gamberi su crema di avocado

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Risotto con gamberetti e calamari aromatizzato al limone

Cuori di formaggio in salsa allo zafferano e porcini

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Controfiletto di manzo alla Boscaiola

Rostì di patate e speck

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Cotechino nostrano con lenticchie di Castelluccio

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Dessert

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Caffé

Dolcezze di Capodanno

Minerali

Vini: Bianco Chardonnay

  Rosso Cabernet Sauvignon

       Spumante Brut “Riserva Villa Bassi”

 Menù Bimbi:

Prosciutto Dolce di Parma e Prosciutto cotto

Pasta al pomodoro

Straccetti di pollo con patatine

Dessert. Minerali e Bibita

  

Lorenza Chiara