CENONE DI SAN SILVESTRO 2021
Menù
Aperitivo di benvenuto servito al Tavolo:
Flute di spumante brut oppure analcolico alla frutta
Cannolo salato con mousse di salmone
Mazzancolle con panatura d’orata, oliva ascolana
Mini hamburgher, brioscina al prosciutto
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Tacchinella farcita alle castagne
Soufflé di zucca e polvere di amaretti
Culatello dolce di Parma
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Turbante di spigola con cuore morbido di patate dolci
Verrina di salmone e gamberi su crema di avocado
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Risotto con gamberetti e calamari aromatizzato al limone
Cuori di formaggio in salsa allo zafferano e porcini
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Controfiletto di manzo alla Boscaiola
Rostì di patate e speck
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Cotechino nostrano con lenticchie di Castelluccio
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Dessert
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Caffé
Dolcezze di Capodanno
Minerali
Vini: Bianco Chardonnay
Rosso Cabernet Sauvignon
Spumante Brut “Riserva Villa Bassi”
Menù Bimbi:
Prosciutto Dolce di Parma e Prosciutto cotto
Pasta al pomodoro
Straccetti di pollo con patatine
Dessert. Minerali e Bibita
